白菜猪肉虾仁水饺的做法

• 1.虾去壳去虾线，也可以用超市买的成品虾仁

• 2.用刀背剁碎，用刀刃剁出来的没有粘性口感不好

• 3.白菜掰几片叶子，挑里面点的，比较嫩，洗干净切碎

• 4.所有馅料放盆中码好，加葱花姜末

• 5.加料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉，去腥和入底味，加糖提鲜

• 6.加食用油，然后搅拌到馅料上劲，一定搅拌均匀了哦

• 7.备碗清水

• 8.饺子皮放入馅料，整好形状，边上用手指蘸水涂一圈，菜场里买的现成饺子皮一般两面都会沾有不少干面粉，由于是提前做好的，也比较容易发干，这些都会影响饺子皮的粘合，煮的时候容易破。蘸水之后这些问题全部迎刃而解。

• 9.一端捏住

• 10.左手托着饺子皮，右手按图片折出这个动作然后捏一捏就沾住了，然后重复这个动作

• 11.都捏好了之后用手指再捏一捏整下形

• 12.一个个码好，一会送冰箱，冷冻个半天就变成速冻饺子啦

• 13.可以直接下锅，也可以冻硬了分装，当作早餐来吃也是很不错的哦

• 14.完成～