用料：
- 里脊肉 600克
- 菠萝 适量
- 红甜椒 适量
- 圆椒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 1勺
- 蕃茄酱 5勺
- 白砂糖 两勺
- 白醋 两勺
- 生粉 1勺
- 清水 半碗
- 鸡蛋 1个
- 生粉 适量
- 油 适量
小贴士：
猪肉选择里脊肉比较嫩，调味根据自己口味可以适量调整。一道酸酸甜甜好味道的菠萝咕噜肉非常开胃。一起来享受美食吧
做法：
- 1. 里脊肉切小块，加入适量盐适量胡椒粉拌匀腌制10分钟
- 2. 圆椒，红甜椒，菠萝切小块备用
- 3. 1勺生抽，5勺番茄酱，两勺白砂糖，白醋1勺，生粉1勺加入半碗清水搅拌均匀备用
- 4. 腌好的里脊肉打入一个鸡蛋，适量生粉拌匀
- 5. 确保每块肉都沾上生粉跟鸡蛋
- 6. 锅里倒入适量油热5分钟后关小火
- 7. 一块一块里脊肉放进去炸至微黄，捞出后开大火复炸一次（约2分钟）至表面金黄酥脆
- 8. 捞出控油
- 9. 倒入圆椒、红甜椒炸一分钟
- 10. 捞出控油
- 11. 另起锅倒入调好的酱汁烧开
- 12. 倒入炸好的里脊肉、圆椒、红甜椒、菠萝，淋上一勺白醋翻炒均匀出锅
- 13. 成品