用料：
- 昂刺鱼 2条
- 黄瓜 2根
- 生抽 20克
- 老抽 10克
- 糖 5克
- 蚝油 5克
- 白胡椒粉 1克
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 葱 数根
- 辣椒 1个
- 料酒 5克
- 食用油 少许
小贴士：
只要把鱼处理到位了就不会腥了哦
做法：
- 1. 昂刺鱼洗干净放在盆里加一点料酒，用开水烫去表面粘液（所有无鳞鱼都这么处理的），鱼腥不腥就看这里处理的好不好了，用手把粘液刮除，然后冲洗干净备用
- 2. 准备辅料
- 3. 锅烧热，加入姜蒜爆香，然后关火等温度降下来，咱们不煎鱼，降温是为了防止油乱溅
- 4. 温度降到手伸上去感觉空气不是特别烫就可以，加入鱼，开大火，加入料酒、生抽、老抽、糖、白胡椒粉，烧出酱香味
- 5. 加入开水，加葱，焖煮
- 6. 大火焖15分钟
- 7. 黄瓜去皮切滚刀块备用
- 8. 时间到，加黄瓜，焖5分钟，收汁，把葱什么的辅料夹出来去掉
- 9. 汤汁变稠就可以出锅啦