糯米珍珠丸子的做法

做法：

• 1. 泡糯米，大约两小时
• 2. 剁肉馅，添加辅料搅拌肉馅，将肉馅和葱花，姜末一起搅拌均匀后，再次放到切菜板上，再剁一遍，肉馅我只加了适量食盐和鸡精，没有加酱油，酱油在蒸的过程中会渗透到糯米中，导致糯米变色，最后加一勺由葛根粉化成的水加到馅料中，没有葛根粉可以用红薯粉或者生粉。
• 3. 做珍珠丸子，将馅料搓成小团，放到糯米中滚，我个人觉得糯米不需要完全滤干水，把泡糯米的水倒掉就行了，小团在糯米中滚一滚。
• 4. 用胡萝卜刻小爱心，插在丸子上。
• 5. 蒸20分钟即可
• 6. 最后上一个特写图，注意，如果想出来的丸子是白色的，不要加酱油！！！