糯米珍珠丸子的做法

• 1.泡糯米，大约两小时

• 2.剁肉馅，添加辅料搅拌肉馅，将肉馅和葱花，姜末一起搅拌均匀后，再次放到切菜板上，再剁一遍，肉馅我只加了适量食盐和鸡精，没有加酱油，酱油在蒸的过程中会渗透到糯米中，导致糯米变色，最后加一勺由葛根粉化成的水加到馅料中，没有葛根粉可以用红薯粉或者生粉。

• 3.做珍珠丸子，将馅料搓成小团，放到糯米中滚，我个人觉得糯米不需要完全滤干水，把泡糯米的水倒掉就行了，小团在糯米中滚一滚。

• 4.用胡萝卜刻小爱心，插在丸子上。

• 5.蒸20分钟即可

• 6.最后上一个特写图，注意，如果想出来的丸子是白色的，不要加酱油！！！