法式红酒炖牛肉的做法

• 1.洋葱胡萝卜切块

• 2.番茄一半切片，一半切丁

• 3.切葱花，姜蒜切碎，花椒备用

• 4.牛肉切块

• 5.泡出血水，过清水

• 6.晾干（因为是新鲜牛肉，所以没火开水。冰冻肉要冷水煮开，在过清水）

• 7.红酒备用

• 8.热锅冷油，爆香姜蒜花椒

• 9.加入番茄丁和少量洋葱，翻炒

• 10.加入牛肉

• 11.翻炒到牛肉变色

• 12.加入红酒

• 13.大火烧开

• 14.加入胡萝卜洋葱块

• 15.烧开转小火，炖15分钟

• 16.加入番茄片，转大火翻炒

• 17.下调味料，翻炒收汁

• 18.撒上葱花

• 19.上盘开吃