泡菜手擀面的做法

• 1.面粉加水和成面团，醒10分钟

• 2.用擀面杖擀薄厚叠起来

• 3.切成面条

• 4.抖散，防止粘连

• 5.从泡菜坛中捞出酸辣泡菜（泡仔姜，酸豇豆，包心菜，辣椒）

• 6.将泡菜切碎

• 7.热锅凉油，下泡菜炒出香味

• 8.加入适量的水，水开拉去鸡精调味

• 9.撒上葱花，关火。

• 10.另起一锅烧水，水开下手擀面

• 11.面煮熟后捞出

• 12.浇上已经做好的泡菜汤就可以吃了。