脱骨酸辣鸡爪的做法

• 1.鸡爪减掉指甲

• 2.冷水浸泡20分钟

• 3.开水下锅，放葱姜去腥，大火煮10分钟

• 4.煮完后直接捞到冰水里，浸泡20分钟，让鸡爪口感更爽脆

• 5.然后用厨房纸吸干鸡爪水份

• 6.放冰箱冷冻40分钟，冷冻后更容易脱骨

• 7.在鸡爪背部按照图片黄线的位置，用刀划开，脱骨，我是直接用手把骨头扣下来的，你可以用剪刀贴着肉把骨头剪下来

• 8.扣下来的鸡爪骨头

• 9.把香菜、小米辣、蒜切碎，柠檬切片

• 10.和百香果一起放进一个大碗里

• 11.加生抽、醋、香油搅拌均匀

• 12.倒进鸡爪里，搅拌均匀，腌制2小时以上，我腌了一晚上。