用料：
- 牛腩 400g
- 番茄 3个
- 土豆 3个
- 油 适量
- 料酒 1勺
- 冰糖 150g
- 香叶 2片
- 桂皮 2段
- 番茄酱 2勺
- 蒜 4瓣
- 葱段 少许
- 姜片 少许
- 干辣椒 若干
- 老抽 1勺
做法：
- 1. 番茄划十字过热水剥皮
- 2. 一半切丁一半切块
- 3. 牛腩用清水清洗一下
- 4. 锅内倒水，加姜片、料酒煮15到20分钟，憋去血沫后，捞出牛腩，牛肉汤备用
- 5. 土豆削皮，泡清水10分钟，去淀粉
- 6. 土豆切块
- 7. 备料：干辣椒、蒜泥、葱段、冰糖、姜片、香叶、桂皮
- 8. 锅中倒油，放入干辣椒和冰糖炒糖色
- 9. 加入牛腩、一勺老抽上色
- 10. 锅中放油加热，加入姜片、蒜泥、番茄丁翻炒均匀
- 11. 加入上好色的牛腩、香叶、桂皮、葱段炒匀
- 12. 加入番茄酱，继续翻炒
- 13. 加入牛肉汤，大火煮15分钟后转小火炖1小时后出锅
- 14. Duang~收工