泰式青柠蒸鱼∣鲜嫩口感酸甜开胃 的做法

• 1.备齐食材。

• 2.鱼洗净，用厨房纸吸干水份。

• 3.鱼身两侧各斜切3刀。

• 4.2小勺盐均匀涂抹鱼身，静置5分钟。

• 5.辣椒切丁、香菜切片、生姜切片、香葱切段，青柠切片（1.5个）。

• 6.在切口放上青柠片，肚内放上几段香葱、2片生姜，去腥。

• 7.盘内垫上香葱和姜片，让鱼在蒸煮的时候中，热气可以透过。

• 8.蒸锅内加入水，水烧开放入盘，大火蒸煮。

• 9.蒸煮的时候我们来制作酱料，将剩余半个青柠挤汁。

• 10.青椒红椒丁倒入青柠汁。

• 11.倒入2调羹鱼露。

• 12.倒入1小勺糖、搅拌均匀，酱料制作完成。

• 13.鱼眼突出就说明熟了，1斤左右的鱼大概7分钟左右。取出盘，把多余的汤汁倒掉（如果不倒掉汤汁会比较腥）。

• 14.盘子边在加入几片青柠做装饰，淋上刚才调制的酱料。

• 15.放上香菜。

• 16.锅内倒入油，加热。

• 17.鱼身淋上热油。

• 18.一道美味的泰式青柠蒸鱼就大功告成了！