水煮肉片的做法

• 1.姜蒜切末

• 2.干辣椒切段

• 3.生菜切断，金针菇撕成小块

• 4.里脊肉切片

• 5.肉片加盐、鸡精、料酒腌制

• 6.再加适量生粉、水抓匀，加入食用油抓匀后静置五分钟

• 7.起锅烧油，炒香姜蒜末、豆瓣酱和火锅底料

• 8.加水，盐和鸡精调味

• 9.倒入生菜和金针菇

• 10.煮至断生捞出，垫盆底

• 11.下入肉片

• 12.煮至颜色变白即可捞出，倒入盆中

• 13.撒上干辣椒段、花椒粒，另起锅烧热油，浇入盆中，至干辣椒花椒出麻辣味