用料：
- 剩菜 1盘
- 面粉 400克
- 酵母 3克
- 清水 200克
- 茄子丁 50克
- 鸡蛋 1个
小贴士：
剩菜会比新鲜菜的味道重，所以不要加任何调料的。
做法：
- 1. 面粉中加入酵母，拌匀
- 2. 边加水边搅拌至絮状
- 3. 再用手揉成面团
- 4. 醒发10分钟
- 5. 再揉成光滑面团
- 6. 再密封发酵至两 倍大
- 7. 面团发酵的时间来备馅料，把剩菜放入大点的容器中
- 8. 用剪刀把剩菜剪碎
- 9. 加入茄丁，拌匀
- 10. 加入鸡蛋，搅拌均匀，备用
- 11. 面团发酵好后
- 12. 揉压排气
- 13. 再搓成长条，揪成大小均匀的小剂子
- 14. 擀成面皮，放入适量馅料
- 15. 像包包子一样收口
- 16. 倒扣在煎饼铛的盘内，压成饼
- 17. 盖上盖子，插上电源，按馅饼键
- 18. 自动关机后拔下电源，焖30秒后出锅装盘
- 19. 即可食用
- 20. 成品图