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夏日快手凉菜水煮毛豆的做法

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  • 用料:

  • 毛豆  一斤
  •  适量
  •  2克
  • 花椒  3克
  • 香叶  2片
  • 食用碱  1克
  • 面粉  一点点

小贴士:

洗毛豆时加入适量面粉,更干净。

做法:

  • 1. 清洗毛豆小妙招:用适量盐水浸泡加入一小把面粉,利用面粉的吸附行将毛豆彻底洗净。
  • 2. 捞出毛豆将两段剪掉。
  • 3. 准备好花椒香叶,喜欢八角的也可以放八角。
  • 4. 一次倒入锅中,加入没过毛豆的清水。开火,第一次沸腾后转小火再继续煮10分钟即可,捞出放入冰水中过凉,放入冰箱冷藏即可。
  • 5. 美味又翠绿鲜亮的毛豆完工。