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夏日快手凉菜水煮毛豆的做法
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用料:
毛豆
一斤
水
适量
盐
2克
花椒
3克
香叶
2片
食用碱
1克
面粉
一点点
小贴士:
洗毛豆时加入适量面粉,更干净。
做法:
1.
清洗毛豆小妙招:用适量盐水浸泡加入一小把面粉,利用面粉的吸附行将毛豆彻底洗净。
2.
捞出毛豆将两段剪掉。
3.
准备好花椒香叶,喜欢八角的也可以放八角。
4.
一次倒入锅中,加入没过毛豆的清水。开火,第一次沸腾后转小火再继续煮10分钟即可,捞出放入冰水中过凉,放入冰箱冷藏即可。
5.
美味又翠绿鲜亮的毛豆完工。