仙草芋圆

仙草芋圆
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作者:萌城美食

健康功效

芋头:补虚
红薯:补中益气
紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

木薯粉 150克
黑凉粉 30克
蜜红豆 20克
炼乳 适量
适量

仙草芋圆的做法

  • 仙草芋圆的做法图解1

    1.Q弹仙芋

  • 仙草芋圆的做法图解2

    2.西米和红豆同样大火煮30分钟,盖上锅盖焖15分钟 用凉水洗干净备用。

  • 仙草芋圆的做法图解3

    3.煮开水后加入适量的黑凉粉搅拌均匀,煮开后关火,待黑色的液体放凉慢慢就凝固起来了。

  • 仙草芋圆的做法图解4

    4.芋头 红薯 紫薯、南瓜切小丁放入蒸20分钟。

  • 仙草芋圆的做法图解5

    5.把蒸好的蔬果分别放入搅拌机搅拌成泥。

  • 仙草芋圆的做法图解6

    6.芋头 红薯 紫薯、南瓜泥都分别加入50g木薯淀粉,加适量的稳水,揉和成光滑的面团。

  • 仙草芋圆的做法图解7

    7.4种蔬果泥都揉成团后,搓成长条,切小块, 撒上一层木薯粉防粘。

  • 仙草芋圆的做法图解8

    8.水开后芋圆下锅煮,待芋圆煮熟后加入牛奶。

  • 仙草芋圆的做法图解9

    9.开吃啦,先放黑凉粉再加入牛奶各种的芋圆和红豆、西米最后再加入炼奶拌就可以了。

小贴士

1,煮西米一定焗至透明,多放点水,水沸腾后再放入西米,冷水放会结块的,煮15分钟左右,关火焗半小时直至透明就可以了 2,蒸好的红薯、紫薯、芋头,必须趁热加入熟木薯面团和干木薯粉,快速揉成光滑面团,然后搓成长条切成小粒撒上干木薯粉,以免面团干裂。 3,喜欢香浓一点的味道,可以加点椰浆,椰浆和牛奶的比例1:3,椰浆再喜欢浓郁一点的朋友也可以只加椰浆,不加牛奶!

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仙草芋圆的家常做法

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