茄子河捞凉面的做法

• 1.准备好食材后，洗净。茄子、西红柿、青椒均切丁，锅内热油。

• 2.放入蒜瓣儿爆香。

• 3.加盐。

• 4.放入茄丁翻炒。

• 5.炒至茄丁发软。

• 6.盛出备用。

• 7.热油、放入花椒粒爆香。

• 8.把花椒粒捞出。

• 9.倒入葱姜蒜爆香。

• 10.加入西红柿煸炒出汁。

• 11.加酱油一勺。

• 12.加入炒好的茄子翻炒均匀。

• 13.加适量水，菜熟之后放入青椒，关火，开盖放凉。

• 14.下面开始做面条，准备一升面粉。

• 15.凉水和面，大概300毫升清水，面的软硬自己掌握，不要太硬也不要太软。

• 16.和好后放入面盆，醒15分钟左右。

• 17.再次和几下面，切段。

• 18.锅内放水煮沸后，将面团放入河捞压面机，

• 19.推进去，

• 20.开始压面，

• 21.煮4分钟左右即可出锅，

• 22.捞出后放入凉水过一两遍，使面冷却。

• 23.将凉面和晾好的菜放在一起。

• 24.这样美味的茄子河捞面就做好啦！开吃吧？