芸豆炒肉的做法

• 1.准备葱、蒜切片，五花肉：肥瘦分开切成片，瘦肉加入一汤勺料酒、一汤勺生抽、一小勺香油、一小勺盐、一小勺五香粉腌制

• 2.芸豆切成段洗净

• 3.坐锅加水

• 4.水中加入两小勺盐和两滴油

• 5.放入芸豆煮沸

• 6.芸豆煮熟后捞出过凉水控干

• 7.干锅加入少量油开火（三分之一勺或者不加）

• 8.放入肥肉熬出油

• 9.熬成油滋啦

• 10.放入瘦肉炒制

• 11.瘦肉炒白后放入切好的葱和蒜

• 12.葱蒜炒香后加入芸豆

• 13.翻炒均匀后加入少量盐、鸡精、胡椒粉

• 14.加入干辣椒翻炒均匀后出锅

• 15.出锅装盘