干炸里脊的做法

• 1.猪肉切片，用料酒、生抽、十三香、料酒腌半个小时左右。

• 2.面粉、淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉，加适量的水，搅拌。

• 3.搅拌成糊状。用筷子拎起来能缓慢淌下来就行，不能太稀。

• 4.将腌好的猪肉放进糊里，尽量让每一片肉都均匀的挂上糊。

• 5.油温三成热时，一片一片的放入肉片，用筷子把肉片都拨开，，不让肉片粘连在一起。

• 6.待肉片定型捞出。

• 7.放入锅中复炸，这样肉片会很脆。

• 8.这样一盘香脆的干炸里脊就做好了。