酸辣鸡爪的做法

• 1.1斤鸡爪洗净，剪掉鸡爪趾甲

• 2.鸡爪砍断，对半剪开

• 3.生姜，料酒用水煮开

• 4.倒入鸡爪煮9分钟左右，去掉浮沫

• 5.过一遍冰凉水，倒掉凉水，再泡在冰水中1-2小时

• 6.洗净香菜，大蒜，小米椒，青柠檬，香水柠檬备用

• 7.切好泡料备用，放点耗油，老抽

• 8.倒入合适自己的酱油，白醋，白糖（调成自己喜欢的口味）

• 9.将鸡爪倒入泡料，泡料没过鸡爪为宜，盖好盖子放入冰箱冷藏6个小时以上即可食用。