低脂不胖虾仁菌菇汤的做法

• 1.食材准备

• 2.鸡蛋打成蛋液，明虾去头去壳备用；

• 3.蟹味菇、金针菇、火腿肠、葱姜，切好备用。

• 4.雪平锅中倒入适量的水，烧开后放入菇类，焯熟后捞出待用。

• 5.洗干净锅后热锅倒油，倒入准备好的蛋液，翻炒后变成小块，盛出。

• 6.不用洗锅，再倒入一点点油，倒入刚才的虾头用小火煎，会有虾油煎出香味飘出来，倒入适量的开水，煮至沸腾。

• 7.用漏勺将虾头捞出，放入姜片，葱白，火腿丝。筷子搅拌一下再放入焯过水的菌菇，等汤再次煮开。水开后，放入虾仁煮大约3-4分钟。

• 8.倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀。起锅前，加入葱叶，提香，关火起锅大功告成~

• 9.做完香味都可以飘到门外去了，汤汁简直太鲜美～