爆炒牛里脊的做法

• 1.切片泡水换三次每次2 0分钟
  

• 2.淹制时放少许小苏打或食用碱

• 3.切好配菜，开水汤一下，水中少许盐

• 4.锅中放油烧热，倒入2煸炒5分钟，倒入3炒几分钟，淋点老抽上色，盛入盘中。