用料：
- 嫩豆腐 一块
- 皮蛋 两个
- 生抽 三勺
- 醋 一勺
- 糖 一勺
- 辣椒油 半勺
- 小葱末 适量
小贴士：
这款汁我研究了很久，凉拌菜可以通用哦！关于辣度可以自行调整，喜欢吃辣的可以多放点，我这儿还是吃不了太辣，只能微微辣
做法：
- 1. 豆腐冲洗干净
- 2. 改刀成小块
- 3. 水开后放蒸锅蒸2分钟，倒掉碗底的水，嫩豆腐容易析出水分
- 4. 剥好皮蛋用水冲洗干净
- 5. 皮蛋改刀成小粒，（这里分享个小诀窍，刀上沾水可以防粘哦！）摆好，撒上葱花
- 6. 淋热油爆香
- 7. 下面开始调料汁，先来半勺辣椒油
- 8. 一勺醋
- 9. 三勺生抽，我用的是东古一品鲜
- 10. 一勺白糖
- 11. 搅拌均匀淋在皮蛋豆腐上，完成！