用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 45克
- 玉米油 40克
- 白糖 40克
- 牛奶 40克
- 柠檬汁 五滴
小贴士：
蛋白霜不要打发过头，不然卷起来，会开裂的。
做法：
- 1. 蛋黄，蛋清分离。
- 2. 蛋黄中加入牛奶和玉米油，白糖，充分搅拌乳化。
- 3. 筛入低筋面粉，搅拌无颗粒状态。
- 4. 蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，用ACA 打蛋器打发。
- 5. 打至提起打蛋器有大弯勾即可。
- 6. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 7. 将蛋黄糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
- 8. 烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入并刮平。 放入预热好的烤箱，160度，烤20分钟。
- 9. 然后取出放凉，不烫手后卷起来。
- 10. 卷好后放入冰箱冷藏，然后切开就可以吃了。