用料：
- 猪肚 一只
- 薄皮尖椒 六个
- 白糖 二分之一汤匙
- 盐 三克
- 味精 一茶匙尖尖
- 油 十克
小贴士：
猪肚可以自己煮，清洗时先用粗的玉米粉搓洗，再加米醋搓洗一遍，然后用流水冲洗干净。炖煮时加一些葱姜花雕酒去异味，加一点点盐即可。
也可以买来成品猪肚，开水冲烫一遍就能使用，节省时间。
做法：
- 1. 尖椒清洗干净，用淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗一遍，控水。
- 2. 尖椒去蒂去籽，切成细丝。
- 3. 自家煮制的清汤猪肚，用来炒制最可口，猪肚切丝备用。
- 4. 油热，下入尖椒丝炒香。
- 5. 接着放入肚丝翻炒片刻。
- 6. 先加糖翻炒均匀，白糖起到提鲜增香的作用。
- 7. 加盐。
- 8. 味精，翻炒均匀即可出锅。
- 9. 鲜香爽口，微辣开胃，还是一道快手菜，十几分钟上桌。
- 10. 成品图