土豆:解毒
胡萝卜:健脾
洋葱:润肠
香叶 | |
生抽 | 盐 |
葱花 |
1.准备好需要的食材。
2.牛腩用清水浸泡半小时去去血水,然后洗净沥干用刀切块,姜、蒜、葱叶切好。
3.锅中倒入适量的清水,放入切好的牛腩,倒入1勺料酒,放1段大葱和2片姜,开火煮沸后捞出,用清水冲洗干净。
4.锅中倒入食用油,下姜片、蒜和八角、香叶、花椒爆香。
5.接着放入1段大葱和洋葱翻炒片刻,倒入牛腩和1勺料酒翻炒约20秒。
6.翻炒好的牛腩放入臻米脱糖电饭煲内,倒入适量的清水,水量要没过食材。
7.合上盖子,选择“汤粥”程序,电饭煲进入工作模式。
8.胡萝卜、土豆和番茄去皮切块。
9.热锅热油,倒入番茄煸炒,炒出红油后加入3勺番茄酱炒匀。
10.继续加入切好的土豆和胡萝卜翻炒均匀。
11.待电饭煲煲汤结束,把煸炒好的番茄、土豆和胡萝卜连带汤汁一起倒入锅中,加入1勺生抽。
12.加入冰糖和干辣椒。
13.继续启动臻米电饭煲“汤粥”程序,时间40~50分钟均可。
14.出锅前加盐调味。
15.炖煮结束撒少许葱花,营养美味的番茄土豆牛腩汤就制作完成了。
16.成品图。
番茄在沸腾的水中煮30秒,上下需翻转下,确保每个部位都烫煮到,这样子好去皮。