红烧茄子的做法

• 1.茄子洗净切滚到壮，姜切末，蒜切末，葱切末，小红米椒切粒，这个我忘记了没有怕。

• 2.面粉撒上翻动均匀备用

• 3.锅下油，油热下茄子炸成微黄色捞出

• 4.另起锅放适量油，放花椒，肉末，豆瓣酱，姜末，蒜末 ，翻炒一下，再放生抽，老抽，酒继续翻炒片刻，加适量水，加盐加鸡精。

• 5.水开放炸好的茄子煮片刻

• 6.加小米红椒加淀粉水撒上葱花

• 7.起过上桌，美美一道红烧茄子做成了