用料：
- 鸡爪 14个
- 大柠檬 一个
- 洋葱 小半个
- 芝麻油 一勺
- 陈醋 一勺
- 料酒 适量
- 小米辣 适量
- 青椒 适量
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 香叶 两片
- 八角 两个
- 花椒 少许
- 生姜 一个
- 大蒜 一个
小贴士：
有的喜欢香菜可以加，喜欢辣可以多加点小米辣
做法：
- 1. 准备好的辅料，切成小断，把洗好的柠檬切片备用，柠檬把子籽去点掉，籽会苦
- 2. 准备好冰水
- 3. 一勺陈醋，一勺味极鲜
- 4. 备好的鸡爪清水下锅，加一勺料酒。香叶，八角，花椒，煮开后把泡泡舀出来，再煮十分钟，舀起来放进冰水里冷去，
- 5. 沥干水份备用
- 6. 放入所用辅料，把备好陈醋，味极鲜放入碗里
- 7. 放少许白糖，少许盐，不能多放，味极鲜有咸味
- 8. 把备好的柠檬放上去，把剩下的小半柠檬汁淋在碗里周围，搅拌均匀
- 9. 盖上保鲜膜放入冰箱3~5小时就可吃了，中间一个多小时时拿出来搅拌一下，好入味
- 10. 几小后，柠檬鸡爪就出来了