卤牛肉的做法

• 1.牛腱肉切块洗净放入锅内焯水

• 2.沸腾出沫后加适量黄酒去腥然后再煮一会

• 3.锅内放油烧热放入冰糖小火炒糖色（别炒过头否则会发苦）

• 4.糖色炒好加入半锅水放入牛肉

• 5.加入一勺老抽上色，放入准备好的香料开始煮

• 6.加入适量生抽和少许盐调味

• 7.煮一会之后改小火慢炖至牛肉用筷子插的动即可出锅

• 8.牛肉放凉切成薄片摆盘，放上葱丝卷点缀，一盘美味又营养的卤牛肉就完成了。