用料：
- 挂面（或者手擀面） 适量
- 粉条 适量
- 菠菜切段 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 辣椒粉 一小勺
- 蒜末 四五瓣切碎
- 葱花 一小段切碎
- 食用油 一大勺
- 花椒 几粒
- 耗油 一勺
- 生抽 一勺
- 醋 一勺
- 香菜 适量
- 去皮熟花生米 适量
- 黄瓜丝 适量
小贴士：
天气热可以把煮好的面过一下凉白开，吃起来会比较劲道。
做法：
- 1. 起锅烧水，水开下入挂面，煮熟捞出，最好在凉开水里过一下，吃起来会更劲道，记得吃多少下多少面哦。喜欢吃菜的，面煮到七八分熟的时候，把胡萝卜丝和菠菜段加进去煮熟就可以了。
- 2. 碗里放辣椒粉，蒜末，葱花，另起锅倒入油，放几粒花椒，油温八九成热时，把热油倒入碗里，再倒一勺耗油，一勺生抽，一勺醋，酱汁就填好了。
- 3. 调好的酱汁和面拌匀，撒香菜碎，黄瓜丝，放点熟花生米，跟面拌起来就OK了。