花椒:温中
挂面(或者手擀面) | 粉条 |
菠菜切段 | 胡萝卜丝 |
辣椒粉 | 蒜末 |
葱花 | |
耗油 | |
生抽 | |
去皮熟花生米 | |
黄瓜丝 |
1.起锅烧水,水开下入挂面,煮熟捞出,最好在凉开水里过一下,吃起来会更劲道,记得吃多少下多少面哦。喜欢吃菜的,面煮到七八分熟的时候,把胡萝卜丝和菠菜段加进去煮熟就可以了。
2.碗里放辣椒粉,蒜末,葱花,另起锅倒入油,放几粒花椒,油温八九成热时,把热油倒入碗里,再倒一勺耗油,一勺生抽,一勺醋,酱汁就填好了。
3.调好的酱汁和面拌匀,撒香菜碎,黄瓜丝,放点熟花生米,跟面拌起来就OK了。
天气热可以把煮好的面过一下凉白开,吃起来会比较劲道。