肉丝炒韭菜的做法

• 1.猪肉切丝，用少许盐、淀粉抓匀再加点油腌制十分钟
  
  

• 2.韭菜洗净切成5厘米左右的段，建议选择宽叶韭菜，炒食才更鲜嫩
  
  

• 3.姜两片切丝备用
  
  

• 4.热锅温油，放入肉丝划散炒至变色
  
  

• 5.加入姜丝炒香，再放酱油炒上色
  
  

• 6.倒入韭菜，急火快炒，几秒锅就可以出锅了，切不可过火，否则就失去韭菜的风味了
  
  
  
  

• 7.装盘食用