麻辣花甲的做法

• 1.花甲买回来用清水加点盐浸泡两个小时以上，让花甲吐沙

• 2.放进锅里加料酒姜片和料酒煮开，没有张口的就是死了，要丢掉

• 3.准备配料 葱姜蒜切好备用

• 4.起锅烧油，放花椒炒香，转小火放豆瓣酱和火锅底料炒出红油，在倒入葱姜蒜小米椒干辣椒段炒香，倒生抽和蚝油十三香，放适量盐，转中火倒入一点点水不然汁不够多。

• 5.再倒入花甲，不停翻炒，使每一个花甲都沾上汁

• 6.放点鸡精翻炒几下就出锅了