家常酸菜鱼的做法

• 1.草鱼切片洗净备用

• 2.鱼肉鱼骨分开

• 3.鱼肉内加入淀粉，鸡蛋清，料酒腌制备用

• 4.起锅烧油放入提前切好的葱，姜，蒜，辣椒，八角，花椒翻炒均匀

• 5.放入洗净的鱼骨，酸菜翻炒均匀

• 6.加水没过鱼骨，大火烧开，小火慢炖10分钟左右

• 7.放入腌制好的鱼片，大火煮3-5分钟

• 8.煮好后放入切好的香菜（韭菜），因为没有香菜（韭菜代替），倒香油少许，美味的酸菜鱼就可以出锅了