
用料:
- 巴沙鱼 1条
- 浓汤宝 1个
- 小米椒 3个
- 花椒 3-5克
- 姜 适量
- 柠檬 适量
- 研磨盐 转10圈(大约1克)
- 生粉 适量
- 白芝麻 适量
做法:
- 1. 姜切丝(根据个人口味,还可可加入蒜蓉,本人不吃,所以省略的),小米椒切圈备用,准备浓汤宝一个(若用黑鱼来做,则可将骨头熬汤作为汤底)及适量花椒(根据个人喜欢,喜欢麻点的就多放点)
- 2. 鱼清洗干净后,用厨房纸擦去多余水分,按照肉的纹路切片。用柠檬汁,盐,生粉,少量油,姜丝混合均匀备用
- 3. 起锅热油,下花椒,辣椒,姜丝,中火慢慢煸炒出香味
- 4. 取汤锅,加2碗半水,加入浓汤宝及炒香的辅料
- 5. 水烧开后,加入柠檬片(柠檬片的用量根据个人对酸度的要求自行增减)滑入巴沙鱼,水煮开后,再煮1-2分钟即可出锅
- 6. 一道简单快手的柠檬鱼汤就做好啦!吃鱼之前先喝上一口热汤,鱼汤鲜美,加上柠檬的清香,一下变得活泼灵动⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾