鲜虾花甲粉丝煲的做法

• 1.金针菇洗净控水，豆腐切稍大块，粉丝泡软，豆芽洗净备用。

• 2.花甲（彩甲）吐沙洗净，虾去虾线，剪掉虾须，虾枪。

• 3.冷水中放姜片，把花甲放入焯水，捞出备用，水不要扔。

• 4.砂锅内依次放入金针菇、豆腐、豆芽、粉丝。

• 5.上面摆放虾和花甲

• 6.姜、蒜切末，香葱切段。焯花甲的水盛出一些加入生抽、胡椒粉、盐。炒锅倒底油，放花椒，姜、蒜末、小米椒小火炒香，倒入调料，烧开。

• 7.倒入砂锅中，盖好中火炖十分钟。

• 8.倒入香葱段，盖好再焖两分钟。