戚风蛋糕的做法

• 1.蛋黄糊：蛋黄放入盆中加入糖

• 2.搅匀

• 3.倒入牛奶搅匀，再倒入油搅匀

• 4.用过筛网筛入低粉与玉米淀粉

• 5.用手动打蛋器搅匀

• 6.打发蛋白霜：白糖分三次加入到蛋白中打发~~以上是加入第一次糖

• 7.加入第二次糖

• 8.加入第三次糖打至硬性发泡

• 9.呈尖峰状即可

• 10.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中用炒菜式的方式翻拌均匀

• 11.将翻拌好的蛋黄糊倒入其余三分之二的蛋白霜中

• 12.还是用翻拌的方式拌匀~

• 13.倒入8寸戚风磨具中

• 14.放进烤箱用135度烤40分钟， 出炉后马上倒扣，防止收缩

• 15.原味戚风蛋糕