酸奶戚风蛋糕的做法

• 1.1⃣蛋黄糊：先将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的盆中备用，蛋黄放入盆中加入糖

• 2.搅匀

• 3.倒入酸奶搅匀

• 4.再倒入玉米油搅匀

• 5.用过筛网筛入低粉与玉米淀粉

• 6.搅匀

• 7.2⃣蛋白霜：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中用炒菜式的方式翻拌均匀

• 8.第二次加糖继续打发

• 9.第三次加糖打发至硬性发泡

• 10.提上去呈尖峰状即可

• 11.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中用炒菜式的方式翻拌均匀

• 12.将翻拌好的蛋黄糊倒入其余三分之二的蛋白霜中，翻拌均匀

• 13.倒入8寸戚风磨具中

• 14.放进烤箱用135度烤40分钟， 出炉后马上倒扣，防止收缩

• 15.带冷却后再脱模 ，再装饰

• 16.把酸奶倒入裱花袋中，剪个小口子，挤到戚风蛋糕上面，在放些水果

• 17.使蛋糕增加了些层次感

• 18.下午茶点心

• 19.酸奶味儿浓郁

• 20.组织特别细腻噢