剁椒腌茭头的做法

做法：

• 1. 茭头洗干净，剥去外面零散的壳，切掉根部，反复搓洗干净
• 2. 沥干水分，均匀散盐翻动腌制24小时，入味，
• 3. 烧一壶热水，放凉，茭头腌制好之后用清水搓洗几遍，用放凉的凉白开浸泡10分钟，捞出，沥干水分放在通风处控干水分，
• 4. 准备剁椒一罐，玻璃瓶三个，
• 5. 茭头放入玻璃瓶，一层茭头一层剁椒，装满即可！
• 6. 装好后放置冰箱，腌制一个月左右即可开吃！