剁椒腌茭头的做法

• 1.茭头洗干净，剥去外面零散的壳，切掉根部，反复搓洗干净

• 2.沥干水分，均匀散盐翻动腌制24小时，入味，

• 3.烧一壶热水，放凉，茭头腌制好之后用清水搓洗几遍，用放凉的凉白开浸泡10分钟，捞出，沥干水分放在通风处控干水分，

• 4.准备剁椒一罐，玻璃瓶三个，

• 5.茭头放入玻璃瓶，一层茭头一层剁椒，装满即可！

• 6.装好后放置冰箱，腌制一个月左右即可开吃！