用料：
- 茄子 500克
- 葱 10克
- 蒜 6瓣
- 生抽 10克
- 甜面酱+清水(1:1) 20克
- 盐 2克
- 白糖 10克
- 西红柿 100克
- 玉米淀粉 5克
- 植物油 适量
- 淡盐水 适量
小贴士：
盐的用量根据自己口味添加。
炸茄子块时建议复炸一次。
建议一次吃完噢。
做法：
- 1. 准备一下所需食材，茄子切块，葱蒜切开，青红椒切丝。
- 2. 茄子块过一下淡盐水控干加入玉米淀粉搅拌均匀。
- 3. 锅中倒入植物油，油温七成热放入茄子块炸熟盛出待用。
- 4. 锅中留底油，开中大火，放入葱蒜炒香。
- 5. 倒入生抽翻炒均匀。
- 6. 加入西红柿炒至软。
- 7. 加入面酱汁翻炒均匀。
- 8. 加入炸好的茄子块翻炒均匀。
- 9. 放入白糖翻炒均匀。
- 10. 加入盐翻炒均匀。
- 11. 加入青红椒丝炒均匀即可。
- 12. 成品图
- 13. 成品图