山药小馒头的做法

做法：

• 1. 山药400克。
• 2. 去皮蒸熟。
• 3. 捣成泥。
• 4. 打入两个鸡蛋。
• 5. 3勺白糖。
• 6. 3克酵母。
• 7. 搅拌均匀。
• 8. 加入适量面粉，少量多次加入。
• 9. 拌成絮状。
• 10. 揉成面团。
• 11. 醒发至2倍大。按压无回缩。
• 12. 揉面排气。
• 13. 搓成长条。
• 14. 切成均匀的大小。
• 15. 放入蒸屉。
• 16. 醒发至1.5倍大。
• 17. 大火蒸至冒气，计时10分钟，闷2分钟开锅。
• 18. 成品图。