山药小馒头的做法

• 1.山药400克。

• 2.去皮蒸熟。

• 3.捣成泥。

• 4.打入两个鸡蛋。

• 5.3勺白糖。

• 6.3克酵母。

• 7.搅拌均匀。

• 8.加入适量面粉，少量多次加入。

• 9.拌成絮状。

• 10.揉成面团。

• 11.醒发至2倍大。按压无回缩。

• 12.揉面排气。

• 13.搓成长条。

• 14.切成均匀的大小。

• 15.放入蒸屉。

• 16.醒发至1.5倍大。

• 17.大火蒸至冒气，计时10分钟，闷2分钟开锅。

• 18.成品图。