用料：
- 鱿鱼 500g
- 盐 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 耗油 一勺
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 青花椒 适量
- 香韭菜 适量
- 干红辣椒 适量
- 大葱 一根
- 大蒜 四瓣
- 生姜 一小块
- 香菜 两根
- 土豆 一个
- 香菇 四朵
- 洋葱 一个
- 甜椒 一小个
- 芝麻 适量
做法：
- 1. 鱿鱼须去掉不要的部分，长的改刀。加入料酒.生姜.大葱.一丢丢盐焯水（配图是焯水过后）
- 2. 把洋葱，甜椒切成块，香菇改花刀，香韭菜切成段
- 3. 准备适量干红辣椒，用剪刀剪成段和青花椒放在一起
- 4. 准备大葱，大蒜，香菜根，生姜（香菜叶后边会装饰用）
- 5. 土豆切成狼牙土豆，没有花刀切成条也可以
- 6. 锅里加入适当的油，用油炸一下土豆条
炸好捞起来备用 - 7. 用炸了土豆的油，按个人口味放入豆瓣酱
接着放入大葱，大蒜，香菜根，生姜，干红辣椒，青花椒，爆炒出香味 - 8. 放入鱿鱼须合着香料炒两分钟，放入洋葱，甜椒，香韭菜煸炒到快熟时放入炸好的土豆
- 9. 放入生抽，老抽，耗油，一点盐，鸡精，煸炒入味起锅
面上放入香菜叶，芝麻
香喷喷的鱿鱼须干锅出锅啦，特别下饭