用料：
- 土豆 150克
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 甜红椒 半个
- 肉片 100克
- 盐 2.3克
- 姜末 8克
- 生抽 20克
- 老抽 5克
- 料酒 10克
- 白糖 0.5克
- 玉米淀粉 2克
小贴士：
切片后洗去多余的淀粉主要原因是，土豆的淀粉含量很高，如果不洗去多余的淀粉吃起来不脆，而且炒至的过程中很容易粘锅
做法：
- 1. 准备的食材：土豆、甜红椒、青椒、洋葱、姜
- 2. 还有肉片，肉片是买的时候绞好的，洗一洗直接放碗里了
- 3. 首先处理肉片，将肉片加入0.3克的盐
- 4. 2克玉米淀粉
- 5. 10克料酒
- 6. 20克生抽
- 7. 5克老抽
- 8. 调料全部放完，用摔打的方式将它抓匀，腌制五分钟左右
- 9. 现在处理土豆，土豆去皮，切片，切片的照片忘拍了，切好就直接丢进了菜篮子
将切片的土豆，用清水洗去多余的淀粉 - 10. 姜切末，洋葱、青椒、甜红椒分别都切成片
- 11. 所有食材准备好，锅中油温烧至五成热，下入姜末，炸香
- 12. 再倒入腌制好的肉片，炒至变色
- 13. 颜色像这样，就已经断生了
- 14. 这个时候就可以倒入土豆片了
- 15. 土豆片炒至透明色，再倒入洋葱片
- 16. 青椒片、甜红椒片，炒匀
- 17. 炒匀后加2克的盐
- 18. 0.5克的白糖，增鲜，所有的食材及佐料混合，炒制食材断生即可装盘食用
- 19. 香香的土豆片，要不要尝尝