爆香猪心的做法

• 1.猪心洗净，改刀切片

• 2.蒜剁碎，姜切丝，辣椒斜切，葱切小段

• 3.猪心放油，盐，生抽，老抽，胡椒粉，五香粉，生粉，料酒，鸡精，一点蒜，姜，拌匀腌几分钟，这里放油是让猪心炒的不容易老

• 4.底锅烧油

• 5.把剩下的蒜姜放油锅爆香

• 6.爆香后放猪心，大火翻炒

• 7.炒至变色放红辣椒

• 8.加一点水，加盐，出锅装盘（这里的加水也可以不加的，看个人喜好，我是习惯了都加点水，没那么上火，如果前面腌的时候盐加够了这里也可以不用加盐）

• 9.最后上面加点葱花，会吃香菜的也可以加点香菜，好吃又美味的爆香猪心就好啦！