葱油拌面的做法

• 1.小葱洗净，葱叶葱白分开。
  葱叶切段晾干水分备用。

• 2.葱白切成葱花，放碗里备用。

• 3.调一个酱汁：碗里加入生抽适量老抽适量蚝油适量白糖少许。比例大概是：生3：老1：蚝2：白1再加入适量清水。

• 4.锅里倒油，稍微多一些。

• 5.将葱叶放进去小火慢炸。

• 6.炸到焦黄，变脆捞出。这个时候葱香味已经全部挥发出来了，然后捞出备用，将葱油倒出一些，锅内留少许（多余的葱油炒菜也很香）。

• 7.锅里留底油烧热，将酱汁倒进去翻炒。

• 8.酱汁变得浓稠，盛出放碗里备用。

• 9.另起锅，加水，水开下面条。

• 10.面条煮熟以后捞出过凉水。

• 11.碗内放面条，舀入酱汁，捏一撮黄瓜丝一撮炸过的葱叶，再捏点葱花（擦黄瓜丝就省略了）。

• 12.拌匀，开吃～

• 13.满满一大碗，家人都爱吃～