山西面食——揪片

山西面食——揪片
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作者:冰369

健康功效

土豆:和胃
四季豆:低蛋白质
西红柿:生津止渴

山西面食——揪片的做法

  • 山西面食——揪片的做法图解1

    1.先把面粉活成面团,盖抹布或者盖子盖着,醒面

  • 山西面食——揪片的做法图解2

    2.土豆?切块,不易溶,设计最好不要切丝

  • 山西面食——揪片的做法图解3

    3.豆角,螺丝椒,辅料洗净切好备用

  • 山西面食——揪片的做法图解4

    4.西红柿切丁,用来调味的,所以不需要切很大

  • 山西面食——揪片的做法图解5

    5.将面用擀面杖擀成比较薄的面皮,大概2-3mm,然后面皮切成多个面块;这时用炒锅将食材翻炒,倒入老抽,盐等调味品,翻炒几分钟后加水煮沸。这时开始揪片,左手拿面片,右手用食指和大拇指揪成指甲盖大小入锅。这时可以打两个荷包蛋就去,别有一番风味!

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山西面食——揪片的家常做法

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