糖烧桂鱼仔的做法

做法：

• 1. 桂鱼仔5条。封面图盛5条不好看，所以盛了3条。买的冷冻的，去过内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
• 2. 鱼身两面各划三道。
• 3. 滴少许红烧酱油。
• 4. 用手涂抹均匀，放置10分钟。
• 5. 我们来调个糖汁。2勺白糖。
• 6. 2/3勺红烧酱油。
• 7. 1勺耗油。
• 8. 1勺番茄沙司。
• 9. 2勺生抽。
• 10. 1小勺淀粉。
• 11. 再加入一碗水搅拌均匀，放置待用。
• 12. 两千生姜切丝。
• 13. 2瓣蒜先切片，再切丝备用。
• 14. 少许小葱叶切碎备用。
• 15. 起锅烧油，油温7成热，下入桂鱼仔。
• 16. 刚放进去不要翻动，炸一分钟后定型后再翻面。
• 17. 炸至两面金黄盛出备用。
• 18. 另起锅烧油。
• 19. 放入姜丝和蒜丝翻炒出香味。
• 20. 倒入糖汁。
• 21. 煮开。
• 22. 下入炸好的桂鱼仔。
• 23. 中火慢炖5分钟，不要翻动，用勺子将糖汁多次捞起淋面。
• 24. 最后盛出桂鱼仔。浇上糖汁，这道菜最好吃的就是糖汁了，浇米饭吃妙不可言。
• 25. 撒上少许葱花即可食用。
• 26. 成品图。