用料：
- 黄鳝 两条
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 洋葱 适量
- 黄酒 适量
- 冰糖 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
做法：
- 1. 两条野生大黄鳝是朋友送的
- 2. 洗净备用，用了我九牛二虎之力
- 3. 洋葱蒜生姜备用
- 4. 平底锅放油把洋葱生姜蒜爆香
- 5. 爆香后放入黄鳝一起煸炒
- 6. 煸炒到黄色有点发白了，放入黄酒
- 7. 放入清水顿20分钟，我先不放酱油因为怕黄鳝遇到咸的就烧不酥了
- 8. 上盖炖20分钟
- 9. 顿酥以后放入生抽放入一点点老抽，放入少许冰糖
- 10. 在烧5分钟，收汁
- 11. 收成这样就可以了，现在的黄鳝已经很酥了。
- 12. 装盘撒入葱花
- 13. 再来一张美美的，非常漂亮，而且味道非常的好