家常腌黄瓜

家常腌黄瓜
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健康功效

黄瓜:利水
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

食材用料

红椒(不辣的) 30克
泰椒(辣的) 10克
辣椒碎 5克
葱、蒜 各15克
花椒粒 3克
香叶 一片
耗油 5克
陈醋 30克
适量
老抽 5克
生抽 3克
鸡精 2克

家常腌黄瓜的做法

  • 家常腌黄瓜的做法图解1

    1.辅料

  • 家常腌黄瓜的做法图解2

    2.准备黄瓜150克,去掉两头

  • 家常腌黄瓜的做法图解3

    3.黄瓜切小段

  • 家常腌黄瓜的做法图解4

    4.撒适量盐

  • 家常腌黄瓜的做法图解5

    5.加入适量味精

  • 家常腌黄瓜的做法图解6

    6.加入老抽5克

  • 家常腌黄瓜的做法图解7

    7.加入生抽3克

  • 家常腌黄瓜的做法图解8

    8.盖上保鲜膜腌半个小时

  • 家常腌黄瓜的做法图解9

    9.准备调糖醋料:白糖放入碗中

  • 家常腌黄瓜的做法图解10

    10.醋倒入碗中

  • 家常腌黄瓜的做法图解11

    11.加入耗油

  • 家常腌黄瓜的做法图解12

    12.加入香油

  • 家常腌黄瓜的做法图解13

    13.搅拌均匀备用

  • 家常腌黄瓜的做法图解14

    14.烧香料油:锅中烧油制7分热依次下入花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒碎(这时香味已经扑鼻了)

  • 家常腌黄瓜的做法图解15

    15.炒出香味后给香料油过滤出来晾凉

  • 家常腌黄瓜的做法图解16

    16.腌制的黄瓜到时间用手给她去水分

  • 家常腌黄瓜的做法图解17

    17.把葱、蒜、红椒、泰椒、鸡精、芝麻,依次放入搅拌均匀

  • 家常腌黄瓜的做法图解18

    18.把晾凉的香料油倒入调好的糖醋碗中搅拌均匀

  • 家常腌黄瓜的做法图解19

    19.倒入准备好的黄瓜料理里面,搅拌均匀

  • 家常腌黄瓜的做法图解20

    20.最后给它装容器里口封保鲜膜密封放冰箱冷藏六个小时左右就可以吃了(一定很香,这次做的少了,下次多做点)

  • 家常腌黄瓜的做法图解21

    21.吃的时候取出来一点,甜辣甜辣脆脆的的,太香了,能存放很久不会坏,友友们,快回去做给家人吃

小贴士

黄瓜还可以凉干或者晒干再腌,腌出来的口感会更加脆甜爽滑。另外还可以根据自己的想法加入其他菜类,比如白萝卜、胡萝卜等等,香味十足啊

本菜谱由家庭煮妇春儿上传

家常腌黄瓜的家常做法

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