小排焖茄瓜的做法

做法：

• 1. 茄瓜刨皮，滚刀切块
• 2. 排骨焯一下水，放料酒
• 3. 捞出控干水份
• 4. 锅中放油，再倒入小排煎炒
• 5. 辅料切好备用
• 6. 小排煎炒有点小起皮时，放入辣椒和姜蒜
• 7. 翻炒至香味放入一勺盐
• 8. 翻炒一会儿，倒入茄瓜在排骨上面不翻动，倒小半碗水焖大概十分钟，起锅装盘